中国连锁经营协会日前面向餐饮会员企业开展2023年的经营情况调查。2月28日，协会发布调研结果显示，共回收有效样本49份，涉及超10万家餐饮门店。据调研，头部连锁企业2023年营收和净利润同比增长较好，2024年超七成样本企业有拓店计划。　　连锁餐饮企业整体强劲反弹　　此次调查共覆盖100871

　　近年来，众多中国品牌不断推进海外业务，不仅在跨境电商领域表现亮眼，还在海外开设线下门店并发展供应链。寻常的日用百货、茶饮及中式餐饮等国产品牌的“科技范儿”“中国风味”“中国设计”吸引着国外消费者的目光。越来越多的中国品牌扬帆出海，不仅展现了中国品牌的新形象，也为海外消费市场提供了更多选择。　　抓

国家统计局近日发布最新数据显示，2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。中国饭店协会会长陈新华说：“2023年餐饮在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。”现在，餐饮业已成为促消费、惠民生、稳就业的重点领域，行业健康发展至

　　在日式快餐赛道增速放缓的背景下，过去的经营逻辑显然不再适用。　　低调多年的日式快餐赛道掀起新波澜，近日，吉野家正式获得“最多人在线参与的盖饭品鉴”吉尼斯世界纪录证书，进一步强化了其市场地位。　　创下世界级纪录，吉野家是怎么做到的？其为何选择在此时去挑战这一纪录？对日式快餐赛道又有哪些影响？　　0

　　在反预制菜、反工业化、消费理性的浪潮下，烟火气餐厅的春天来了。　　消失的烟火气要回来了？　　天水麻辣烫、江西小炒、湖南盖码饭、贵州夺夺粉、川渝砂锅、淄博烧烤……回看近一年被消费者捧红的美食，大都是热腾腾、“烟火气”十足的。　　可以预见的是，在反预制菜、反工业化以及消费回归的浪潮下，消费者对烟火气

　　导语　　　新中式糖水、自助糖水等新物种，为甜品甜点赛道带来新生机。　　小小的甜品甜点，凭借独特魅力在网络上坐拥“百亿流量”。截至2024年2月，红餐产业研究院在抖音平台搜索“甜品甜点”关键词，其多个相关话题的视频播放量过亿，热度最高的话题播放量达到了514亿次。　　近年来，甜品甜点关注度走高，除

　　投资成本优化，投资门槛降低，奈雪“弯腰”？　　“新茶饮第一股”奈雪的茶（以下简称“奈雪”）又有了大动作。　　2月28日，奈雪公布了2024年加盟新政。据了解，奈雪下调了单店投资预算。新政策下，单店投资预算调整为58万元起，2024年6月30号前完成签约的加盟店，还可享受单店6万元营销补贴。　　事

　　“不要看我年纪大，我做菜的速度可不比年轻人慢。”近日，在重庆市渝北区一繁华商圈内，65岁的“王之品高海鲜面”老板王官佐忙碌不停，只见他煎、煮、炒“多管齐下”，不一会工夫，海蛎煎、卤肉饭、台湾虱目鱼丸汤等台式美味便陆续上桌，食客味蕾大动。　　顾客见王官佐一人烹饪也游刃有余，不禁点赞。更令人意外的是

　　领导力是软实力，也是当下中国餐饮企业最缺失但最具有长期价值的能力。　　在西贝餐饮集团副总裁邓德海看来，管理能力，专业能力和领导力是当下餐饮企业最核心的三大能力，而领导力是目前国内餐饮企业最为缺失也最为重要的软实力。　　2024年3月23-26日，库布齐沙漠，西贝铁军沙漠首次对外开放课程——《西贝

　　3月27-28日，“2024中国餐饮产业峰会”将在武汉国博中心·汉厅举办，期待与您共享盛宴！　　目前，如是金融研究院院长管清友、厚生投资创始合伙人王航、中国科学院大学特聘教授孙玉麟、信良记公司董事长/CEO李剑、《商界评论》董事长郑翔洲、万店盈利智库创始人兼CEO陈志强等嘉宾已确认出席。　　由央