米村拌饭，绝对是近两年的现象级品牌，一跃进入2024年度米饭快餐十大品牌的前三甲。　　米村到底有多火？　　截至2024年7月30日，抖音上米村拌饭的话题播放量高达14.5亿次，直追老乡鸡的16.6亿次。而在小红书上，米村相关笔记已经突破7万篇。　　不只是线上热度高，线下热度更强。同个商场里，别的

　　小火锅，也开始疯狂卷起来了。　　当整个餐饮业开启狂降价模式，连原本平价的小火锅也开始坐不住了。　　锅底+小料只要9.9元，几十种食材任选任吃只收18.9元一位……更甚者还有小火锅品牌喊出了“一杯奶茶钱，一顿好火锅”的口号。　　如今，随着行业竞争的加剧，本就是靠平价出圈的小火锅们，可能也快要扛不住

　　霸王茶姬否认“前星巴克副总裁”加入；古茗推出原叶鲜奶茶9.9元活动，全场原叶鲜奶茶产品限时9.9元。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　古茗原叶鲜奶茶进入9块9时代　　红餐网消息，7月15日，古茗在其官方公众号宣布，品牌正式推出“健康原叶鲜奶茶，进入9.9元时代”活动。根据活动，7月

正值暑期，京城餐厅客流大幅增加，部分热门餐馆门前出现“黄牛”。据北京商报报道，“黄牛”代排服务网上售价在99元到400元不等。比如某烤鸭店故宫店的景观位标价400元一桌，包间代排费300元起，已经高出一只烤鸭售价。这种看似你情我愿的交易，实际是对正常排队食客的不公，延长了其他消费者排队等待的时间。“

新京报讯（记者王萍）7月18日晚，全聚德发布2024年半年度业绩快报。今年1-6月，全聚德实现营业总收入6.87亿元，同比增长2.85%，利润总额3185万元，同比增长15.82%，归属于上市公司股东的净利润2934万元，同比增长5.10%。全聚德表示，公司餐饮门店假日经营再创新高，以新场景、新产品

去露营地体验“露营+火锅”，喝杯咖啡的工夫顺手来一次“文物修复”，到各地文创主题饭店打卡……如今的餐饮消费市场，“新玩法”越来越多。　　“食不厌精，脍不厌细”，国人对吃的要求向来甚高。而随着健康、理性、实用等新的餐饮消费理念逐渐成为市场主流，消费者对吃的要求也开始向精致健康转变。　　国家统计局数据显

暑期来临，全国各地文旅消费逐渐火热。叠加近日高温天气影响，夜间消费活力随天气一起“升温”。此前商务部城市居民消费习惯调查报告显示，60%以上的消费发生在夜间。近日，越来越多的餐饮企业加快布局夜间生态，推出特色产品和服务，丰富夜宵时段用餐体验。 一直以来，“长续航”的营业时间让海底捞成为不少夜宵人群的

　　萨莉亚前三季度销售额创历史新高；日本肯德基预计9月底退市。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　萨莉亚前三季销售额创新高　　日经中文网消息，7月10日，萨莉亚发布了2023年9月~2024年5月的合并财报。财报显示，该季度公司销售额达到1632亿日元，同比增长24％，创下历史新高；净利

　　暑假来临，随着全国各地旅游热度持续高涨，一些旅游城市餐饮市场也迎来一波小高峰。　　据北京商报报道，近日，北京多家餐厅客流和销售额纷纷增加，用餐高峰排号超600。尹三豆汁的豆汁日单店销量甚至达5000多碗，餐饮消费火热非凡。　　距离北京1200公里的哈尔滨，餐饮市场同样如火如荼。　　美团团购数据显

蓝鲸新闻7月12日讯（记者 张静伦）“降价内卷”这阵风，终究还是吹到了火锅赛道。蓝鲸新闻记者注意到，今年以来，呷哺呷哺、楠火锅、怂火锅等一众火锅品牌纷纷调价。怂火锅喊出“锅底8元起，荤菜9.9元起”等口号；巴奴推出团购套餐，以送菜的形式调价；呷哺呷哺更是宣布套餐单价普遍下调10%以上……而在各大团购