文：欧峰来源：红餐网（ID：hongcan18）今天我想谈一下在这样一个大衰退的环境下，餐饮品牌如何通过降低社会交易成本实现持续的赚钱。在行业内卷的情况下，难道我们唯一的应对办法是降价吗？有没有别的办法？这是我们需要思考的问题。基于这样的思考，我提出了“交易成本”的概念。以下将围绕《降低社会交易成本

文：李杨来源：新餐考眼下，新茶饮的战火正式燃到香港。2024年9月28日，霸王茶姬香港首店营业；茶百道香港首店紧随其后在9月30日开始试营业；今年上半年，奈雪的茶和书亦烧仙草等茶饮品牌也纷纷在香港开设新店。据不完全统计，2023年以来，至少有包括茶救星球、蜜雪冰城、茉酸奶、书亦烧仙草、奈雪的茶在内的

文：陆方来源：食品板（ID：tyjspb）提及百事，大家想到更多的是百事可乐，殊不知，以乐事为代表的食品业务正反超饮品业务，成为百事业绩增长的重要引擎。日前，百事公司发布了今年前三季度的业绩，与此同时，也披露了中国区域的市场表现。今天，我们就来看一看这位国际巨头在今年前三季度的市场表现以及品类亮点。

文：考拉是只鹿来源：新消费101冰茶、小鹰咖啡冰橙美式、外星人维C水……公司近几年推出的产品都不再主打无糖，而是以低糖为卖点。与此同时，饮用水、普洱茶、元气自在水，这些名字也纷纷出现在元气森林的产品矩阵中，元气森林的SKU多到数不过来。当一个以“0糖0卡”为招牌横空出世的企业开始一次次转向，我们就该

来源：纳食（ID：kuaixiao6699）在面临持续的挑战之后，2024年的餐饮行业正在加速复苏。10月9日，商务部数据显示，国庆假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长4.5%。同时，重点培育的步行街和商圈客流量同比增长12.5%，显示出消费者外出购物和就餐的意愿显著增强。复苏势头之下，餐饮行业

这是挪瓦推出的新品“超模半熟芝士拿铁”向用户预售，这款咖啡主打挪瓦健康低脂0糖的产品理念，具有减少脂肪摄入的功效，可谓是行业颠覆性的创新。好喝且不胖，预售当日就吸引了大批消费者尝新。在超模芝士咖啡品鉴现场，挪瓦研发部负责人陈明告诉记者，从业20多年来，研发超模芝士是他遇到的最难任务。因为这款咖啡要求

来源：NOWWA挪瓦咖啡官方加盟挪瓦咖啡，行业首家！挪瓦咖啡，咖啡行业第一家启动“营养选择”分级标识的品牌！被人民日报等权威媒体报道。伴随着年度拿铁天花板「超模芝士拿铁」上线，挪瓦咖啡点单页面也焕然一新了！从现在开始，无论你是在挪瓦咖啡微信点单小程序，还是在美团、饿了么下单，都可以看到挪瓦咖啡不同产

来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）集体“进军米饭快餐”今年开始，以西少爷、和府捞面、喜家德等头部为主的餐饮品牌，纷纷下场卖起了“米饭快餐”。西少爷官微9月发布最新文章“号外！西少爷进军米饭界！”，官方表示将重磅上线吃不完三件套，产品包括米饭无限续+11种菜+饮品的麻辣烫，形式上类似于“下饭火锅

文：辛与风来源：人物（ID：renwumag1980）9月下旬，在上海的崇明岛上，一场前卫的比赛试图解答这个问题：6支参赛队伍，每队被分配到一个20英尺、全封闭的集装箱，除了空气，里面不含任何植物生长所需要的天然元素。每队自行施工，打造一个自动化的「植物工厂」，在集装箱里种下生菜。由此开始，人类可以

文：许小九来源：品智PLSC（ID：ProLensPLSC）10月9日，大家还在调整上班的感觉，ALDI奥乐齐的超值系列，又搞了一个低价爆品：中央山谷赤霞珠干红葡萄酒正式面向大众。该款酒的原料为单一赤霞珠品种（750毫升，12.5%vol），以纯进口酒液、国内灌装的方式。配料表并无特别添加物，售价是