鲜切牛肉的风，在餐饮业刮得凶猛。自去年下半年开始，海底捞、楠火锅等众火锅品牌纷纷加码“鲜切牛肉”单品；与此同时，一批鲜切牛肉火锅店也在全国各地冒头。抖音上，“鲜切牛肉”相关词条话题量总计已经破2亿，小红书上的相关笔记也有8万+篇。随着热度不断增长，鲜切牛肉也从“仅火锅店可见”延展到了更多的餐饮门店中

“世界美食之都”的争夺愈加激烈。不久前，米其林指南官宣将于今年底至明年初先后揭晓福建和江苏两地米其林指南，并在两省各选择三个“目的地”。巧的是，其中的苏州、福州、泉州三市同期发起对“世界美食之都”的进一步冲刺，一场剑指世界一流的美食城市竞逐浮出水面。这还不是全部。近两年内，包括济南、台州、桂林等城市

　　立秋节气，“秋天的第一杯奶茶”冲上微博热搜，并掀起一波新茶饮消费热潮。今年，不少新茶饮品牌都在点单页面增加了健康标识。在新茶饮行业竞争越来越激烈的情况下，拥抱健康成为行业发展新方向。　　近年来，我国新茶饮企业数量不断增加，整体市场规模不断扩大，新茶饮赛道同质化竞争日趋激烈。中国连锁经营协会新茶饮

　　时尚奢侈品牌的尽头，是咖啡。　　9块9咖啡商战下，Miss Dior、Coach、Vivienne Westwood等一批奢侈品牌也来搅局，纷纷跨界卖起了咖啡。　　奢侈品品牌密集布局咖啡赛道的背后，是怎样的生意逻辑？　　01.　　奢侈品品牌卖咖啡，价格同样奢侈　　8月8日，薇薇安·韦斯特伍德（V

　　相比于牛肉价格的持续低迷，猪肉今年进入了上涨通道。　　进入二季度，生猪行情回暖明显。6月，猪肉批发价更是达到了24.25元/kg的高位。截至目前，今年猪肉的批发价已经上涨了3成左右。　　猪肉价格回暖，也带动了多家上游养殖企业回血。　　餐饮供应链指南梳理了11家生猪养殖相关企业上半年的业绩情况后发

　　市监局对“拍黄瓜”小贩不进行立案罚款，获得众多网友点赞；蔬菜因高温和暴雨价格大涨，价格直逼肉价。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　社会热点　　绥宁市监局对“拍黄瓜”不立案　　九派新闻消息，近日，湖南邵阳绥宁县一烧烤店被投诉 “违规出售拍黄瓜”。经绥宁县市场监督管理局调查，该店确实存在违法销售自制凉

　　烧鸟走向地摊后，价格依然高高在上。背后的食材成本如何？　　“鸡这辈子最贵的时候，可能是变成烧鸟”“让烧烤身价翻倍的方法，就是换个名字叫烧鸟”……　　餐饮供应链指南发现，最近不少城市都出现了地摊烧鸟，上海、杭州、宁波等街头、公园，一些商家推着流动小车在夜市上售卖烧鸟。　　不过，烧鸟走向地摊后，价格

　　近日，人均1580元的高端餐厅L‘Atelier 18 被曝暂停营业，伴随闭店传出的还有员工欠薪消息。外滩十八号是上海高端餐饮的地标，其兴衰变迁是市场及行业的缩影之一。　　据蓝鲸财经，食客Pierre发现，他吃过几次的法餐厅L‘Atelier 18突然闭店了，但他还有5000元的餐券没来得及用。

　　青岛一男子拖欠1440元餐费2年，店主“卑微”讨债；雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER开业，以“店中店”模式进驻盒马。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　社会热点　　青岛一男子拖欠1440元餐费2年，店主“卑微”讨债　　潇湘晨报报道，近日，山东青岛一家饭店的女店主因一男子拖欠1440元餐费两年

有消息称，三顾冒菜即将在澳洲开出首店。冒菜、麻辣烫、川渝火锅一直是海外中餐的热门品类，但多为夫妻店形态。内地头部品牌的布局会对海外市场带来哪些影响？冒菜品牌又是如何做出海的？红餐网与三顾冒菜品牌相关负责人，围绕品牌出海策略聊了聊。01.人均160元、火到“限号”三顾冒菜成为海外中餐顶流？红餐网从业内