“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来”。每年10月，都是品尝大闸蟹的好时节。但随着旺季来临，大闸蟹的价格出现“大跳水”，消费者却不愿意买单了。餐饮供应链指南注意到，近日不少地区的大闸蟹价格腰斩，比如成都地区就有商家表示，自家的大闸蟹售价，对比国庆期间降了一半。广州市场更是惊现“6.98元一只”的特价蟹。

　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”现场，红餐产业研究院与红动食刻联合发布了《餐饮IP流量研究报告2024》（以下简称“报告”）。红餐网联合创始人、副总裁樊宁　　红餐网联合创始人、副总裁樊宁对报告作了深入解读。他指出，餐饮IP流量特指通过餐饮IP吸引的线上与线下的注意

　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“王涛餐饮人”主理人王涛表示，今年与以往相比来讲是很难的一年，但是有两种门店做得比较好。“王涛餐饮人”主理人王涛　　第一种是沉淀了十几二十年的老字号餐饮品牌，这类品牌的老板不管什么时候都很平常心，但是依旧人满为患。　　第二种是在

　　进入流量竞争的下半场，餐饮流量的打法不再局限于个别媒介和平台。“白墨说餐饮”主理人白墨　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“白墨说餐饮”主理人白墨表示，餐饮IP流量的打造不应该局限新媒体的打法，也不应该局限与抖音、快手、小红书等平台。　　白墨表示书籍也是打造I

9月24日，在“第四届中国餐饮品牌节·红人之夜”上，“红动食刻·2024年度餐饮红人榜”新鲜出炉，共计92位优秀的餐饮红人获得殊荣。现场，香港著名词作家&音乐人向雪怀、红餐网创始人陈洪波、红餐网联合创始人樊宁，为获奖的餐饮红人颁奖。“红动食刻·2024年度餐饮红人榜”由中国餐饮品牌节组委会发

　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，黄太吉创始人、《创业之道 教员之道》主讲人赫畅以自己的创业经历和实践，分享了自己的创业心得。黄太吉创始人、《创业之道 教员之道》主讲人赫畅　　赫畅表示，自己创业12年来已经“博士毕业”，“主修‘创业踩坑’”。　　其中，黄太吉成于连锁，败于外卖，把

　　对于餐饮IP如何延长生命周期，“小罗说餐饮”主理人小罗在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上表示，餐饮IP一定要有成长性，品牌或创始人的成长要在视频中展现出来。同时，平台会不断更迭，从微博、公众号到抖音，到后面还会有其他的平台诞生，想要穿越周期，就要根据不同的平台的特

9月24日，2024第四届中国餐饮品牌节在广州盛大召开。“2024第四届中国餐饮品牌节”延续了以往高规格、高质量的风格，涵盖“2024餐饮品牌力峰会”、六大专题论坛、系列专场沙龙、HCC餐饮展、“第六届中国餐饮红鹰奖颁奖盛典”等多个板块，关注餐饮产业集中化、标准化、品牌化、数字化、技术创新等趋势，赋

　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024烧烤发展论坛”现场，红餐产业研究院发布了《烧烤产业发展报告2024》（以下简称“报告”）。　　红餐产业研究院执行院长唐欣对报告进行了解读。他指出，未来烧烤有望成为餐饮行业的“超大品类”。　　红餐产业研究院执行院长唐欣　　从消费场景来看，烧

　　对于连锁餐饮品牌发展而言，是选择全国称霸，还是区域为王？麻辣红包集团创始人刘大　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，麻辣红包集团创始人刘大认为，餐饮品牌不一定非要执着于“走出去”，如果能在区域称王也能活得很好。　　刘大发现，现在很多“区域王”的餐饮