2023年，没有想象中的报复性消费，相反，餐饮正式踏入微利时代。2024年，想要在不停内卷的餐饮市场里分一杯羹，性价比、质价比的菜品或是关键。3月28-30日，良之隆·2024第十二届中国食材电商节将盛大开幕，在这里，你将找到解决方案。　　2024年做餐饮，有市场，但只会更卷。　　从大环境来看，

　　导语　　　近日，红餐产业研究院与煲仔正联合发布了《煲仔饭品类发展报告2024》，为大家呈现煲仔饭品类的发展现状和未来趋势。　　近年来，煲仔饭品类的热度在不断攀升，涌现了不少煲仔饭品牌，赛道进一步扩容。与此同时，消费者对煲仔饭的关注度也在提升。在抖音平台上，近年来煲仔饭的搜索指数持续走高，2023

　　西式快餐品牌集体狂奔，产品创新成突围关键？　　2024年，西式快餐赛道仍将热闹非凡。　　近年来，在本土餐饮加速连锁化的同时，西式快餐也在加速发展。2023年，肯德基正式迈入万店，成为中国市场继华莱士后又一“万店”西式快餐品牌，麦当劳也明确提出了“万店”目标。　　巨头狂奔之际，达美乐、赛百味等海外

　　当供应链成为行业发展的核心驱动力，餐饮品牌该如何规划供应链，构筑品牌护城河？　　3月27日，武汉餐饮业协会会长刘国梁在“2024中国餐饮产业峰会”上提出，餐饮品牌们可以通过集采优势实现降本生效。　　刘国梁表示，从前年开始，武汉餐饮业协会就通过打造“线上+线下”双平台，为武汉8000多家餐饮门店做

　　餐饮行业已进入新的发展周期。一如厚生投资创始合伙人王航所说：“曾经的增量市场已转变为存量甚至减量市场。”　　3月27日下午，在“2024中国餐饮产业峰会”上，王航表示，当下的市场氛围和消费信心远未达到餐饮人的预期。不过，在他看来，减量市场里也有增量企业，这些增量企业普遍有着共同的策略——“上山、

　　“当前火锅赛道几乎没有错位竞争”，这对于品牌的突围能力将是一场严峻的考验。　　又一知名火锅品牌对拓店战略作出新调整。　　近日，后火锅创始人牟建向红餐网透露，后火锅近期推出了新的战略计划：0加盟费、3500万补贴、全面铺开3.0门店模型。　　据悉，后火锅新的门店模型已经落地杭州并取得一定成效。2月

　　央广网北京3月21日消息 3月27-28日，“2024中国餐饮产业峰会”将在武汉国际博览中心·汉厅2楼举办，期待与您共享盛宴！　　目前，著名经济学家管清友、厚生投资创始合伙人王航、中国科学院大学特聘教授孙玉麟、信良记公司董事长/CEO李剑、《商界评论》董事长郑翔洲、万店盈利智库创始人兼CEO陈志

　　餐饮供应链的重要性，早已成为行业共识，但在建设供应链的具体过程中，企业仍然会面临不少难题。　　对此，西安饮食董事长靳文平在“2024中国餐饮产业峰会”上分享了自己的看法。靳文平指出，透过完善供应链的建设，西安饮食已经实现了改变，让更多年轻人喜欢上老字号的产品。　　在靳文平看来，传统中餐企业建设供

　　火锅是餐饮行业标准化程度相对较高的赛道，依托着这样的优势，品牌们快速开店，开疆拓土。　　在“2024中国餐饮产业峰会”上，珮姐重庆火锅创始人颜冬生表示，珮姐重庆火锅也走过从开小店到开大店、再到开多店的过程，起初为了保证品质，珮姐也投资建了工厂。但随着门店越开越多、布局的城市越来越远，珮姐选择把工

　　餐饮行业的内卷程度正不断加深，有的企业在夹缝中生存，有的企业却找到了新的增长机会，它们是怎么实现盈利的？　　本文为“2024中国餐饮产业峰会”圆桌论坛环节实录，略有删减，红餐网整编发布。　　中国餐饮市场发展进入下半场，餐饮供应链的重要性愈发明显。那么，餐饮产业上下游企业该如何规划供应链？餐饮品牌